近年来，多家销售宁夏滩羊的网络直播间可谓“人气爆棚”，在线人数达500人甚至1000人以上，相关账号的粉丝最多为130多万。“羊肉网红”将一只整羊分割成112个部分销售，真正对宁夏滩羊实现了“精耕细作”。截至目前，银川市已经建成滩羊预制菜加工中心1个、滩羊加工营销中心1个，研发生产羊肉预制菜品10个，年销售宁夏滩羊肉600吨以上，远销至北京、上海、郑州等地。“精耕细作”的羊肉直播间，是否会大大提升农牧业发展天花板？

　　观点① 精分割是一种电商产物

　　羊肉的各个部位在质量、口感上均有所区别，最佳的烹饪方式也各不相同，比如瘦肉、肥肉和瘦肉相间的部位比较适合做烧烤，表面金黄酥脆、不软不焦的烤肉更加让人喜欢；羊排肥瘦相间、有肉有骨，炖出来的羊肉汤浓香醇厚……因此，精分割的方式能将食材的优点进行放大。

　　在传统的羊肉零售中，虽然也是按照部位进行销售，可分割程度远没有现在精细，如果消费者不掌握一些分割技巧，就很难发挥出食材的最大特点，也会降低消费者对食材的满意程度。

　　如今，宁夏滩羊肉进入网络直播间，不仅打开了新的销售渠道，更需要和众多同类商品同台竞技，这也要求经营者不断提升产品质量，精分割就是一项必然措施，越细化的产品设计，越能提升产品的利润空间，越能降低整体成本分享，宁夏滩羊走进网络直播间，一定会触发这种“精细化”的产品设计，让粗粝的产品升级成为更容易满足消费者需求的精细化产品，进一步打响宁夏滩羊品牌。

　　观点② 用羊肉传递地方特色文化

　　宁夏滩羊肉质细嫩、口感鲜美，更适合煮、炒、剁馅包饺子……烹饪之术本身亦是饮食文化传播的途径，这种传播能否让宁夏滩羊显现更鲜明的特色？

　　传播的基数首先是产品销量。事实上，银川已经出现了如克玛里等连锁化手抓羊肉量贩店，在保持肉品品质的同时，让手抓羊肉由“大菜”衍生出“打包菜”这一分支，便捷且价格亲民。这种商业运作方式的变化，在潜移默化中传播了宁夏的地方饮食文化。当宁夏滩羊进入网络直播间，则进一步打破地域限制，使信息得到广泛传播。

　　直播间里，消费者可以直观看到滩羊产品本身，也可以看到肉品拆解过程，听主播分享其多样烹饪方式，以及背后的文化故事和风土人情。直播的实时互动增强了参与感和体验感，从效果来看，越来越多的消费者对宁夏滩羊的认知和好感度上升，购买意愿增强，也为宁夏滩羊品牌建设提供了有力支持。

　　塑造宁夏滩羊品牌不仅仅是一场味觉盛宴，更是文化之输出与传承，它正通过直播互动跨越地域界限，渐渐融入更多人的生活。这种融入，将随着对品牌认知的加深而不断加深。

　　观点③ “所见即所得”让宁夏滩羊升值

　　直播带货能够兴起，很重要的一点原因是实现了“所见即所得”，打破空间界限，让消费者看到产品的真实样态，也是地方特产得以出圈的重要渠道。

　　土特产品实物展示效果大于包装，直播电商让消费者能够直接看到牛羊肉等特产的原貌。动态的视频展示加上主播推介，比单一的图片宣传效果好很多。让消费者认识到宁夏出产的羊肉品质优良，先期的普及宣传必不可少，有商家已经走在了这条路上并取得了成绩，这足以说明问题。

　　羊肉核心在产品品质，带货直播间就要突出这一特点。从直播间的设计到营销设计，就是一个让全国消费者认识宁夏滩羊的好机会。过去，宁夏滩羊经常遭遇信任危机，包括出产地的标准、育肥时间等，网络直播间和短视频的作用就是打破“自证陷阱”，让宁夏滩羊稳固品牌形象，提升消费者的忠诚度。

　　更多的“银川好物”也要借鉴这一模式。直播电商只是打开了一扇窗户，如何利用平台充分展示自身则需要各显其能。平台推荐哪些产品无法预测，但消费者肯定会青睐品质始终如一的商品。坚持做下去，在全国的这个大市场面前，“天花板”几乎不存在，只要我们保持好品质，发展空间就是无限的，羊肉如此，其他的特色农产品一样要有这样的定力。

　　吴戈 刘薇 周志翔